സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഈ വർഷങ്ങളിലെല്ലാം ഫ്ലോർ മില്ലുകളിൽ ജോലി ചെയ്ത ശേഷം, ആ ഗ്രൈൻഡറുകൾ എപ്പോഴെങ്കിലും നിശബ്ദമായാൽ, പ്ലാൻ്റ് മുഴുവൻ പരിഭ്രാന്തിയിലാകുമെന്ന് എനിക്ക് നിങ്ങളോട് പറയാൻ കഴിയും -.
മിക്ക ആളുകളും ഒരു മാവ് മില്ലിൻ്റെ ഹൃദയം ബ്ലെൻഡിംഗ് സൈലോ ആണെന്ന് കരുതുന്നു. എന്നാൽ പ്രൊഡക്ഷൻ ഫ്ളോറിലുള്ളവർക്ക് സത്യം അറിയാം: ദിവസേനയുള്ള 100-ടൺ ഉൽപ്പാദനം നിലനിർത്തുന്നത് ദിവസം തോറും മുഴങ്ങുന്ന ഗ്രൈൻഡറുകളാണ്. അവ പഴയ കല്ല് മില്ലുകൾ പോലെയാണ്, ഇപ്പോൾ അവ ഉരുക്ക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ് - കൂടുതൽ ശക്തവും കൂടുതൽ കൃത്യവുമാണ്.
ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്ഷോപ്പിൽ അവ എങ്ങനെയാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കൂ
നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഞങ്ങളുടെ പ്ലാൻ്റ് സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് "സ്റ്റീൽ ഡ്രാഗൺ" - 8 മുതൽ 12 വരെ ഗ്രൈൻഡറുകളുടെ ഒരു വരി അരികിലായി നിൽക്കുന്നതാണ്, ഇത് വിശ്വസനീയമെന്ന് തോന്നുന്ന ഒരു കാഴ്ചയാണ്. അവർ ഒറ്റയ്ക്കല്ല പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഇത് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെയാണ്: ആരോ മാവ് കുഴക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും റാപ്പറുകൾ ഉരുട്ടുന്നു, ആരെങ്കിലും ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു - ഓരോ ചുവടുവയ്പ്പിലും ആരെങ്കിലും അത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞങ്ങൾ ഉപകരണങ്ങൾ നവീകരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ പഴയ മെഷീനുകളിലൊന്ന് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് പ്രവർത്തനരഹിതമായിരുന്നു. മുഴുവൻ ലൈനിൻ്റെയും ഔട്ട്പുട്ട് 15% കുറഞ്ഞു. അപ്പോഴാണ് അത് എന്നെ ശരിക്കും ബാധിച്ചത്: ഗ്രൈൻഡർ വെറുമൊരു യന്ത്രം മാത്രമല്ല - അത് ഞങ്ങളുടെ ചെടിയുടെ "അരി പാത്രം" ആണ്.
ഈ മെഷീനുകൾക്കുള്ളിൽ ശരിക്കും എന്താണ് നടക്കുന്നത്
ഇന്നത്തെ ഗ്രൈൻഡറുകൾ പഴയവയെക്കാൾ സ്മാർട്ടാണ്. ആ രണ്ട് സ്റ്റീൽ റോളറുകൾ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഒന്ന് വേഗത്തിൽ കറങ്ങുന്നു, മറ്റൊന്ന് സാവധാനത്തിൽ -, വേഗതയിലെ വ്യത്യാസമാണ് ഗോതമ്പ് കേർണലിനെ തകർക്കുന്നതിന് പകരം "കീറുന്നത്". അതിന് ഒരു യഥാർത്ഥ കലയുണ്ട് - വളരെയധികം ശക്തി, തവിട് മാവിൽ പൊട്ടിച്ച് അതിനെ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു; വളരെ കുറച്ച്, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ നിരക്ക് കുറയുന്നു, പ്ലാൻ്റ് മാനേജർ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്ഷോപ്പിൽ ചേർന്ന സിയാവോ ലി ഒരിക്കൽ എന്നോട് ചോദിച്ചു, "മാസ്റ്റർ, ഈ യന്ത്രം എങ്ങനെയാണ് വിടവ് സ്വയം ക്രമീകരിക്കുന്നത്?" ഞാൻ പുഞ്ചിരിച്ചുകൊണ്ട് അവനോട് പറഞ്ഞു, "ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, ഗോതമ്പ് നനഞ്ഞാൽ ആളുകളുടെ മുഖം വായിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നന്നായി ഈ യന്ത്രം ഗോതമ്പ് വായിക്കുന്നു -, ഗോതമ്പ് നനഞ്ഞാൽ, അത് ലഘൂകരിക്കാൻ അറിയാം, കഠിനമാകുമ്പോൾ, അത് ശക്തമായി തള്ളാൻ അറിയാം."
ഇത് പഴ്സ് സ്ട്രിംഗുകൾ പിടിക്കുന്നു
ഞങ്ങളുടെ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പ്ലാൻ്റിൽ, ആ ഗ്രൈൻഡറുകൾ എത്ര വേഗത്തിൽ തിരിയുന്നു എന്നത് എല്ലാവരുടെയും ബോണസിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു കൂട്ടം അരിപ്പ സ്ക്രീനുകൾ മാറ്റി, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ നിരക്ക് 1.2% വർദ്ധിച്ചു. എന്താണെന്ന് ഊഹിക്കുക? വർഷാവസാനത്തോടെ, ഒരു ചെറിയ കൗണ്ടിക്ക് അര വർഷത്തേക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ആവശ്യമായ 400 ടൺ മാവ് - ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കും.
മാവ് എത്ര വെളുത്തതാണ്, അതിന് എത്ര കടിയുണ്ട് -, ഇതെല്ലാം പൊടിക്കുന്ന നിമിഷത്തിലേക്ക് വരുന്നു. ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന-ഉയർന്ന ബ്രെഡ് മാവ് ആവശ്യമുള്ള ഒരു ക്ലയൻ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ക്രമീകരണങ്ങൾ ട്വീക്ക് ചെയ്തു, ഒടുവിൽ ഗ്രൈൻഡിംഗ് താപനിലയിൽ - വളരെ ചൂടുള്ളതും പ്രോട്ടീൻ ഡിനേച്ചറിലെ ട്രിക്ക് കണ്ടെത്തി; വളരെ തണുപ്പാണ്, അന്നജത്തിന് ശരിയായ തരത്തിലുള്ള കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല. അത് എന്നെ ദിവസങ്ങളോളം ചിന്തിപ്പിച്ചു - മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെയാണ്, ഇത് ചൂട് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്.
ഈ "പവർ-വിശക്കുന്ന മൃഗം" പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല
- ഗ്രൈൻഡറുകൾ ഇലക്ട്രിസിറ്റി ഗസ്ലറുകളാണെന്ന് ഈ ജോലിയിലുള്ള ആർക്കും അറിയാം. വേനൽക്കാലത്തെ തിരക്കേറിയ സമയങ്ങളിൽ, പ്ലാൻ്റ് മാനേജർ ആശങ്കയോടെ പകൽ മുഴുവൻ വൈദ്യുതി മീറ്ററിലേക്ക് നോക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷം, ഞങ്ങൾ പുതിയ ഊർജ്ജം{3}}സംരക്ഷിക്കുന്ന മോട്ടോറുകളിലേക്ക് മാറി, ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ലാഭിച്ച വൈദ്യുതി മുഴുവൻ വർക്ക്ഷോപ്പിനും ഒരു അധിക ബോണസ് നൽകാൻ പര്യാപ്തമായിരുന്നു.
തേയ്മാനം ദിനചര്യയുടെ ഭാഗം മാത്രമാണ്. കഴിഞ്ഞ ബുധനാഴ്ച രാത്രി ഷിഫ്റ്റിൽ, ഓൾഡ് വാങ്ങിൻ്റെ യന്ത്രം പെട്ടെന്ന് ഭ്രാന്തനെപ്പോലെ വൈബ്രേറ്റുചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഞങ്ങൾ അത് തുറന്ന്, റോളറുകളിൽ ധരിക്കുന്ന ഗ്രോവുകൾ കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങൾ ആറ് മണിക്കൂർ അടിയന്തര അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി ചെലവഴിച്ചു, അവസാനം, ഓൾഡ് വാങ് ശ്വാസം പിടിച്ച് തറയിൽ ഇരിക്കുകയായിരുന്നു: "ഇത് ഒരു വ്യക്തിയെ പോലെയാണ് -, അത് ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് വിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, അത് ശക്തമായി തള്ളുക, എന്തെങ്കിലും തകരാൻ പോകുന്നു."
അത് വരുമ്പോൾ
എല്ലാ ദിവസവും എൻ്റെ ഷിഫ്റ്റ് അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ വർക്ക്ഷോപ്പിലൂടെ നടക്കാറുണ്ട്. ഗ്രൈൻഡറുകളുടെ സ്ഥിരമായ മുഴക്കം കേൾക്കുമ്പോൾ, പൈപ്പുകളിലേക്ക് മഞ്ഞുപോലെ മാവ് വീഴുന്നത് കാണുമ്പോൾ - ഇത് എൻ്റെ മനസ്സിനെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ശബ്ദമാണ്. അച്ഛൻ്റെ കാലം മുതൽ മുപ്പത് വർഷത്തിലേറെയായി ആ ശബ്ദം ഇവിടെയുണ്ട്. അന്ന് യന്ത്രങ്ങൾ വൃത്തികെട്ടതായിരുന്നു; ഇപ്പോൾ അവർ മിടുക്കരാണ്. അന്ന് ഞങ്ങൾ പഴയ യജമാനന്മാരുടെ അനുഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചു; ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സെൻസർ ഡാറ്റയെ ആശ്രയിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു കാര്യം മാറിയിട്ടില്ല - ധാന്യത്തെ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നത് ഇപ്പോഴും ഈ ഉരുക്ക് ഭീമൻമാരെ മില്ലിമീറ്ററിന് മില്ലിമീറ്ററിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
