വാർത്ത

വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളുടെ ഈർപ്പവും ഭൗതിക സവിശേഷതകളും വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ, ചിലത് വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്, ചിലത് നനഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്.വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളും ഈർപ്പം ക്രമീകരിക്കണം, അതായത്, ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ള ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ ഉണക്കണം, കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉള്ള ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉചിതമായ ഈർപ്പം ലഭിക്കുന്നതിന് വെള്ളത്തിൽ ശരിയായി ചേർക്കണം, അതിനാൽ, ഒരു നല്ല മില്ലിങ് പ്രോപ്പർട്ടി ഉള്ളതിനാൽ.ഊഷ്മാവിൽ ഈർപ്പം കണ്ടീഷനിംഗ് നടത്താം.
ഗോതമ്പ് നനയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വൈവിധ്യത്തിലും കാഠിന്യത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.ഊഷ്മാവിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്ന ഈർപ്പം സമയം സാധാരണയായി 12-30 മണിക്കൂറാണ്, ഒപ്റ്റിമൽ ഈർപ്പം 15-17% ആണ്.കട്ടിയുള്ള ഗോതമ്പിന്റെ ഈർപ്പമുള്ള സമയവും ജലത്തിന്റെ അംശവും പൊതുവെ മൃദുവായ ഗോതമ്പിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.ഗോതമ്പ് വൃത്തിയാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി, വ്യത്യസ്ത ഉത്ഭവങ്ങളിൽ നിന്നും ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ഗോതമ്പ് പലപ്പോഴും ഗോതമ്പ് തൂക്കമുള്ള ബാലൻകോർ വഴി അനുപാതത്തിൽ സംസ്കരിക്കപ്പെടുന്നു.
നനച്ച ശേഷം (വെള്ളം ചേർത്ത ശേഷം ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് ഗോതമ്പ് സൈലോയിൽ ഇടുക), ഗോതമ്പ് കോർട്ടക്സും എൻഡോസ്പേമും എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാനാകും, കൂടാതെ എൻഡോസ്പെർം ചടുലവും പൊടിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്;തവിട് വർദ്ധിച്ച കാഠിന്യം കാരണം, അത് തകർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും മാവ് ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കാനും കഴിയും, അങ്ങനെ നല്ലതും സുസ്ഥിരവുമായ പ്രക്രിയയ്ക്കും ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ യോഗ്യതയുള്ള ഈർപ്പം ഉള്ളടക്കത്തിനും വ്യവസ്ഥകൾ നൽകുന്നു.ചൂടാക്കൽ നിയന്ത്രണം എന്നത് വാട്ടർ ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് ഉപകരണങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് ഗോതമ്പിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, അവയെ ചൂടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് നനയ്ക്കുന്നു.ഇത് മില്ലിന് കൂടുതൽ സഹായകമാകുക മാത്രമല്ല, ബേക്കിംഗ് പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.