വാർത്ത

പൂർത്തിയായ മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരം പല ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു.ഇനിപ്പറയുന്നവ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ ചിലതാണ്:
1. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം: മാവിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തു ഗോതമ്പാണ്, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു.ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗോതമ്പിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.മാവിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് പ്രോട്ടീൻ, മാവിന്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ ശക്തിപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവിലും ബ്രെഡിന്റെ മൃദുത്വത്തിലും ഒരു പ്രധാന സ്വാധീനമുണ്ട്.
2. പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്‌നോളജി: മാവ് സംസ്‌കരണ സമയത്ത് പ്രോസസ്സിംഗ് നിയന്ത്രണവും മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.ന്യായമായ കുതിർക്കൽ, പൊടിക്കൽ, അഴുകൽ, ബേക്കിംഗ്, പ്രോസസ്സിംഗിലെ മറ്റ് ഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവ മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
3. ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം: കർശനമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം പൂർത്തിയായ മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കും.അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിച്ച്, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് താപനിലയും സമയവും നിയന്ത്രിക്കുക, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സാമ്പിൾ പരിശോധന നടത്തുക, പൂർത്തിയായ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.
4. സംഭരണ ​​അന്തരീക്ഷം: ഈർപ്പവും പൂപ്പലും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ മാവ് എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ സംഭരണ ​​അന്തരീക്ഷം പൂർത്തിയായ മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കും.സംഭരണ ​​പ്രക്രിയയിൽ, ഈർപ്പം-പ്രൂഫ്, പ്രാണി-പ്രൂഫ്, പൂപ്പൽ-പ്രൂഫ്, കൂടാതെ മാവ് വരണ്ടതാക്കുന്നതിനും അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള മറ്റ് നടപടികൾ എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം.
5. തുടർന്നുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ലിങ്കുകൾ: പൂർത്തിയായ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ തുടർന്നുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ലിങ്കുകളും ബാധിക്കും.ഉദാഹരണത്തിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സിംഗ് സമയവും ഗ്ലൂറ്റൻ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന സമയവും, ബേക്കിംഗ് താപനിലയും സമയവും മുതലായവ, പൂർത്തിയായ മാവിന്റെ രുചിയും രൂപവും ഉറപ്പാക്കാൻ ന്യായമായ നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ്.
ചുരുക്കത്തിൽ, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം, സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യ, ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം, സംഭരണ ​​പരിസ്ഥിതി, തുടർന്നുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ലിങ്കുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ ഘടകങ്ങൾ സമഗ്രമായി പരിഗണിക്കുകയും പൂർത്തിയായ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഉചിതമായ നിയന്ത്രണ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളുകയും വേണം.